100 % Vollkornpfannkuchen

Name: 100 % Vollkornpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups Vollkornmehl; 2 tablespoons weißer Zucker; 2 teaspoons Backpulver; 1/2 teaspoon Backpulver; 1/2 teaspoon Salz; 2 1/4 cups Buttermilch; 2 Eier; 3 tablespoons Pflanzenöl

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 4 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Diese sind sehr leicht und fluffig und enthalten viel Vollkorn. Meine Kinder lieben sie! Wenn Sie Blaubeeren mögen, werfen Sie ein paar darüber, bevor Sie den Kuchen wenden :)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Pfannkuchen #Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 cups Vollkornmehl

2 tablespoons weißer Zucker

2 teaspoons Backpulver

1/2 teaspoon Backpulver

1/2 teaspoon Salz

2 1/4 cups Buttermilch

2 Eier

3 tablespoons Pflanzenöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 410

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 875mg 38%

Kohlenhydrate gesamt 57.2g 21%

Ballaststoffe 7.3g 26%

Zucker gesamt 13.3g

Eiweiß 15.9g 32%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen.

Buttermilch, Eier und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel verquirlen; Gießen Sie die Buttermilchmischung in die trockenen Zutaten.

Nur so lange umrühren, bis alles gut vermischt ist (der Teig kann etwas dick erscheinen).

Eine gusseiserne Pfanne 5 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Gießen Sie 1/3 Tasse Teig in die heiße Pfanne und verteilen Sie den Pfannkuchen mit einem Löffel etwas.

1 1/2 bis 2 Minuten kochen, bis es gebräunt ist und sich oben Blasen bilden.

Umdrehen und ca. 2 weitere Minuten braten, bis es gebräunt und in der Mitte fest ist.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.