Name: Sopa de Abobrinha
Prep time: 26 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1 peito de frango inteiro, sem pele, desossado e cortado em pedaços de 1 x 1/2 polegada; 1 c. água; 2 c. caldo de galinha ou caldo enlatado; 2 abobrinha média cortada em cubos; pimenta-do-reino fresca a gosto; 1 cebola média, fatiada; 1 tsp . azeite; 1 Tbsp . caril em pó; 2 cenouras em cubos; 1 nabo médio, cortado em cubos; 14 oz . lata de grão de bico (garbanzo), escorrido; 1/8 tsp . manjericão seco; 1/8 tsp . salsinha

Sopa de Abobrinha

⏱️ Pronto em 1h 22m 🥄 Prep 26 min 🔥 Cozimento 56 min 👥 4 porções 👁️ 7 visualizações

A sopa de abobrinha é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 22 minutos. Feito com peito de frango inteiro, sem pele, desossado e cortado em pedaços de 1 x 1/2 polegada, c. água, c. caldo de galinha ou caldo de lata, abobrinha média cortada em cubos e pimenta preta fresca a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande, leve o caldo e a água para ferver; adicione abobrinha. Cozinhe por 10 a 15 minutos até ficar macio.

Na frigideira, refogue a cebola no azeite em fogo moderadamente baixo, mexendo até ficar macia. Adicione curry em pó; cozinhe, mexendo por 1 minuto.

No liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura de cebola com abobrinha.

Retorne a sopa para a panela. Adicione o grão de bico, o frango e os temperos.

Cozinhe em fogo moderadamente baixo por 15 a 20 minutos, até que os vegetais estejam com a maciez desejada. Ajuste a consistência adicionando água, vinho branco ou caldo.

Sirva quente, gelado ou em temperatura ambiente, com croutons e bocados de iogurte desnatado ou creme de leite.

Serve de 4 a 6.

💬 Comentários