तोरी का सूप

बड़े बर्तन में स्टॉक और पानी उबाल लें; तोरी जोड़ें. नरम होने तक 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कड़ाही में, जैतून के तेल में प्याज को मध्यम धीमी आंच पर, नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं। करी पाउडर डालें; 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, तोरी के साथ प्याज के मिश्रण को प्यूरी करें।

सूप को बर्तन में लौटा दें। छोले, चिकन और मसाले डालें।

सब्जियों को वांछित कोमलता मिलने तक 15 से 20 मिनट तक मध्यम धीमी आंच पर पकाएं। पानी, सफेद वाइन या शोरबा डालकर स्थिरता को समायोजित करें।

गर्म, ठंडा या कमरे के तापमान पर क्राउटन और नॉनफैट दही या खट्टी क्रीम के टुकड़ों के साथ परोसें।

4 से 6 को परोसें।