दही-मसालेदार चिकन शावर्मा

एक बड़े गिलास या चीनी मिट्टी के कटोरे में दही, नींबू का रस, 1/4 कप तेल, सिरका, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, जीरा और अजवायन मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं।

चिकन डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे से रात भर के लिए मैरीनेट करें।

चिकन को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त हटा दें।

बचा हुआ मैरिनेड त्यागें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।

चिकन को गर्म तेल में बैचों में नरम और भूरा होने तक पकाएं, प्रति बैच लगभग 5 मिनट।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।