Shawarma de poulet mariné au yaourt

Mélanger le yogourt, le jus de citron, 1/4 tasse d'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le paprika, le cumin et l'origan dans un grand bol en verre ou en céramique ; bien mélanger.

Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures jusqu'au lendemain.

Retirer le poulet de la marinade et secouer l'excédent.

Jetez le reste de la marinade.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire le poulet dans l'huile chaude par lots jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 5 minutes par lot.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).