Guacamole de inverno

Retire e descasque os abacates; amasse a polpa em uma tigela média até obter consistência grossa.

Adicione o suco de limão, a cebolinha, a pimenta jalapeño e o tomate e, em seguida, acrescente o queijo, o bacon e o coentro.

Tempere a gosto com sal.

Sirva o mais rápido possível para manter o bacon crocante. Use suas batatas fritas favoritas para mergulhar.