Carne de Porco com Vinho e Alho (Vina Dosh Portuguesa)

Bata o vinagre de vinho tinto, o vinho tinto, o alho, o louro, o cravo, a pimenta-do-reino, o sal e o tomilho em uma tigela; despeje em um saco plástico que possa ser fechado novamente.

Adicione a carne de porco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco.

Deixe marinar na geladeira por 2 a 4 dias, virando ocasionalmente.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Escorra a carne de porco, reservando 1/2 xícara da marinada.

Coloque a carne de porco e a marinada reservada em uma assadeira.

Asse em forno pré-aquecido até que a carne de porco esteja completamente aquecida, cerca de 20 minutos.

Escorra o máximo de líquido possível da carne de porco.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.

Adicione a carne de porco à frigideira aos poucos para evitar aglomeração; cozinhe e misture o óleo quente até dourar completamente e não ficar mais rosado no centro, 10 a 15 minutos.