Ensopado de Caça Selvagem

Corte os patos em pedaços pequenos e deixe-os de molho em água salgada por 5 horas. (Não molhe o frango, se usado.)

Coloque os patos para ferver e ao mesmo tempo acrescente os legumes e a carne de porco em conserva.

Cozinhe por 1 hora. Adicione os tomates e os cogumelos e cozinhe por mais 30 minutos.

Adicione as especiarias e as folhas de louro.

Mexa; misture bem.

Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e adicione quando o guisado estiver quase pronto.

Adicione azeitonas, molho inglês e ketchup.

Por último, engrosse o guisado com um pouco de farinha.

Deixe o ensopado repousar 30 minutos após o cozimento para dar aos temperos uma chance de se misturar.

Serve 12.