ジビエのシチュー
ワイルドジビエのシチューは印象的なディナーです。このレシピは、アヒル 4 羽または大きなシチューチキン、セロリ 1 本、ニンジン 2 本、玉ねぎ 1 個、ニンニクの小片 1 個を使って作られており、本格的で満足のいく味が楽しめます。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
アヒルを小さく切り、塩水に5時間浸します。 （鶏肉を使用する場合は浸さないでください。）
アヒルを入れて沸騰させ、同時に野菜と豚肉のピクルスを加えます。
1時間調理します。トマトとキノコを加えてさらに30分煮ます。
スパイスと月桂樹の葉を加えます。
かき混ぜてください。よく混ぜます。
ジャガイモの皮をむいて小さく切り、シチューがほぼ完成したら加えます。
オリーブ、ウスターソース、ケチャップを加えます。
最後に少量の小麦粉でシチューをとろみをつけます。
スパイスがなじむよう、シチューは調理後30分ほど放置します。
12人前。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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