Vulkans Brötchen

Hefe in Wasser auflösen.

Butter und Zucker schaumig rühren.

Hefe, Eier, Oregano, Basilikum, Cheddar-Käse, getrocknete Tomaten und Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.

Mehl und Salz hinzufügen.

5 bis 8 Minuten auf einem bemehlten Brett kneten.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben.

Abdecken, an einen warmen Ort stellen und 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig unterrühren.

Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einem glatten Laib formen.

In etwa 36 walnussgroße Kugeln teilen.

Stanzen Sie mit einem Finger ein Loch in die Mitte jeder Kugel und geben Sie entweder eine mit Piment gefüllte Olive oder ein Stück Feta-Käse hinein.

Legen Sie zwei Kugeln mit der zusammengedrückten Seite nach unten in jede Form einer gefetteten Muffinform.

Mischen Sie zusätzliches Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser und bestreichen Sie damit die Oberseite der Brötchen.

45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.