Vietnamesische Garnelen-Spiralrollen

Alle Zutaten für die Dip-Sauce zusammen mit 50 ml Wasser in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen, damit sich der Zucker auflösen und das Aroma entfalten kann.

Um die Rollen zusammenzustellen, füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser und nehmen Sie ein sauberes, feuchtes Geschirrtuch zum Bearbeiten. Tauchen Sie ein Reispapierpapier einige Sekunden lang ins Wasser, bis es weich wird, und legen Sie es dann vorsichtig auf das Geschirrtuch.

Legen Sie ein paar Minz- und Korianderblätter in die Mitte der Hülle und belegen Sie sie dann mit zwei Garnelen und einer kleinen Handvoll des spiralförmigen Gemüses. Wenn die Spiralen zu lang sind, müssen Sie diese möglicherweise zerschneiden.

Falten Sie die Seiten der Verpackung in die Mitte über die Füllung, falten Sie dann die Ränder ein, sodass die Füllung vollständig umhüllt ist, und rollen Sie sie dann fest auf. Wiederholen, bis alle Hüllen und Füllungen aufgebraucht sind. Zum Servieren diagonal aufschneiden und mit der Dip-Sauce essen.