لفائف الروبيان الفيتنامية الحلزونية

تخلط جميع مكونات صلصة التغميس مع 50 مل من الماء في وعاء وتوضع جانباً للسماح للسكر بالذوبان والنكهة.

لتجميع اللفائف، املأ وعاء واسع بالماء الدافئ وأحضر منشفة شاي مبللة ونظيفة للعمل عليها. اغمسي غلاف ورق الأرز في الماء لبضع ثوان حتى يلين ثم ضعيه بعناية على منشفة الشاي.

ضعي القليل من أوراق النعناع والكزبرة في وسط الغلاف ثم ضعي فوقهما حبتين من القريدس وحفنة صغيرة من الخضار الحلزونية، والتي قد تحتاج إلى تقطيعها إذا كانت الحلزونات طويلة جدًا.

اطوِ جوانب الغلاف إلى المنتصف، فوق الحشوة، ثم اطوِ الحواف إلى الداخل، بحيث تُغطى الحشوة بالكامل، ثم لفها بإحكام. كرر ذلك حتى يتم استخدام جميع الأغلفة والحشوة. للتقديم، قطعيها بشكل قطري وتناوليها مع صلصة التغميس.