Frango de coco venezuelano

Corte o frango em pedaços pequenos. Descasque e corte as cebolas, pique o alho.

Junte o restante dos ingredientes e você estará pronto para começar a cozinhar.

Faça o prato

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e quando estiver bem quente refogue a cebola até ficar translúcida. Retire da panela e transfira para um liquidificador ou processador de alimentos.

Adicione o tomate, o alho, a cúrcuma, o cominho, o açúcar, a pasta de gengibre, o leite de coco, a água e misture bem.

Na mesma panela que cozinhou a cebola, acrescente o frango e doure todos os lados. Isso deve levar cerca de 3 minutos.

Adicione os ingredientes do liquidificador e as folhas de louro à panela, leve para ferver e cozinhe até o frango ficar branco por dentro e o líquido ficar cremoso. (15 a 20 minutos)

Retire as folhas de louro e sirva com arroz branco.