Pollo Venezolano Al Coco

Corta el pollo en trozos pequeños. Pelar y cortar las cebollas, picar los ajos.

Reúne el resto de los ingredientes y ya estás listo para empezar a cocinar.

hacer el plato

Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite y cuando esté caliente sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Retirar de la sartén y transferir a una licuadora o procesador de alimentos.

Agregue los tomates, el ajo, la cúrcuma, el comino, el azúcar, la pasta de jengibre, la leche de coco, el agua y mezcle hasta que quede suave.

En la misma sartén donde cocinaste la cebolla, agrega el pollo y dora por todos lados. Esto debería tomar unos 3 minutos.

Agrega los ingredientes de la licuadora y las hojas de laurel a la sartén, lleva a fuego lento y cocina hasta que el pollo esté blanco por dentro y el líquido cremoso. (15 a 20 minutos)

Retire las hojas de laurel y sirva con arroz blanco.