Name: Ensopado de Legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cebola média, fatiada; 3 cloves alho esmagado; 2 batatas médias, em pedaços pequenos; 3 cenouras, fatiadas; 2 stalks aipo, fatiado; 1 berinjela em cubos; 2 abobrinha média-pequena, em pedaços; 1 stalk brócolis fresco, fatiado; 3 tomates frescos, cortados em cubos; 1/4 lb . cogumelos fatiados; 3 Tbsp . pasta de tomate; 3 Tbsp . melaço; 1 tsp . endro; 1/2 c. Borgonha; sal e pimenta; manteiga (para refogar)

Ensopado de Legumes

⏱️ Pronto em 1h 2m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 32 min 👥 4 porções 👁️ 3 visualizações

O Ensopado de Legumes é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 2 minutos. Elaborada com cebola média fatiada e alho amassado, batata média em pedaços pequenos, cenoura fatiada e aipo fatiado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela, comece a refogar cebola, alho, batata e berinjela na manteiga.

Sal e pimenta levemente.

Quando as batatas começarem a ficar macias, adicione aipo, brócolis, cenoura

E Borgonha. Cozinhe no vapor até que todos os vegetais comecem a ficar macios e, em seguida, adicione a abobrinha, a pasta de tomate, os cogumelos, o melaço e o endro. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Tempero correto. Sirva bem quente, coberto com creme de leite e salsa fresca picada.

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