Name: Gemüseeintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 3 cloves zerdrückter Knoblauch; 2 mittelgroße Kartoffeln, in kleinen Stücken; 3 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 stalks Sellerie, in Scheiben geschnitten; 1 Aubergine, gewürfelt; 2 mittelgroße Zucchini, in Stücken; 1 stalk frischer Brokkoli, in Scheiben geschnitten; 3 frische Tomaten, gewürfelt; 1/4 lb . geschnittene Pilze; 3 Tbsp . Tomatenmark; 3 Tbsp . Melasse; 1 tsp . Dillkraut; 1/2 C. Burgund; Salz und Pfeffer; Butter (zum Anbraten)

Gemüseeintopf

⏱️ Fertig in 1h 2m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 32 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Gemüseeintopf ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 2 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus mittelgroßen Zwiebeln, geschnittenem, zerdrücktem Knoblauch, mittelgroßen Kartoffeln, in kleinen Stücken, Karotten, geschnitten und Sellerie, geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

Beginnen Sie in einem Schmortopf damit, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Auberginen in Butter anzubraten.

Leicht salzen und pfeffern.

Wenn die Kartoffeln weich werden, fügen Sie Sellerie, Brokkoli und Karotten hinzu

Und Burgund. Dämpfen, bis das gesamte Gemüse weich ist, dann Zucchini, Tomatenmark, Pilze, Melasse und Dill hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Richtige Würze. Heiß servieren, garniert mit Sauerrahm und frisch gehackter Petersilie.

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