Овощной суп (по-итальянски) (Очень необычный суп)

Name: Овощной суп (по-итальянски) (Очень необычный суп)
Prep time: 26 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 средний лук, нарезанный; 1 зеленый перец, нарезанный; 1 целый зубчик чеснока, прессованный; оливковое масло; 2 (14 1/2 унции) банки куриного бульона; 1/2 кубик овощного бульона, растворенный в стакане воды; 2 большие помидоры и жидкость (консервированные подойдут); 1/3 в. коричневый или дикий рис; 1 кабачки, нарезанные кубиками; 1 картофель, нарезанный кубиками; 1 can фасоль гарбанзо; вода по желанию; тертый сыр Моцарелла или Пармезан