纯素红薯烤菜
纯素红薯焗烤是一道相当简单的纯素菜肴。该食谱由红薯、橄榄油、大蒜、新鲜百里香和胡椒制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
将腰果放入一个中等大小的碗中，加入足够的蔬菜汤以覆盖腰果。浸泡至少2小时，或过夜。沥干并冲洗。
将烤箱预热至 400°F (200°C)。
使用曼陀林或锋利的刀，将红薯切成薄片。
将红薯放入一个大碗中，加入橄榄油、大蒜、百里香叶、胡椒和盐。
将沥干的腰果与大蒜、椰奶、营养酵母、柠檬汁、蔬菜汤、肉豆蔻、辣椒和盐一起加入搅拌机或食品加工机中。搅拌直至光滑、呈奶油状。
在一个大铸铁煎锅或其他耐热盘上涂上油。
将 ⅓ 腰果酱倒入煎锅中，倾斜以均匀地覆盖底部。将一半的红薯片铺在酱汁上，稍微重叠以完全覆盖锅底。重复 ⅓ 的酱汁、剩余的土豆和剩余的酱汁。
烘烤 1 小时，或直至表面呈金黄色且红薯变软。
冷却 15 分钟，然后切片食用。
享受！
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