Curry végétalien de pois chiches et de patates douces

Name: Curry végétalien de pois chiches et de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons huile d'olive; 1 oignon, haché; 2 cloves ail, émincé; 2 teaspoons racine de gingembre frais hachée; 1 (15 ounce) can pois chiches, égouttés; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés; 1 (14 ounce) can lait de coco; 1 patate douce, en cubes; 1 tablespoon garam masala; 1 teaspoon cumin moulu; 1 teaspoon curcuma moulu; 1/2 teaspoon sel; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge; 1 cup bébés épinards

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 6 portions 👁️ 28 vues

Le curry végétalien de pois chiches et de patates douces est un plat végétalien impressionnant que vous pouvez préparer en seulement 30 minutes. Fabriquée avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à café de racine de gingembre frais hachée et 1 boîte (15 onces) de pois chiches égouttés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Végétalien #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 293

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.6g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 515mg 22%

Glucides totaux 22.3g 8%

Fibres alimentaires 4.9g 18%

Sucres totaux 3.4g

Protéines 5.1g 10%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ajouter les pois chiches, les tomates, le lait de coco et la patate douce.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Assaisonner avec du garam masala, du cumin, du curcuma, des flocons de chili et du sel.

Ajouter les épinards juste avant de servir.