Veganes Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Name: Veganes Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 teaspoons gehackte frische Ingwerwurzel; 1 (15 ounce) can Kichererbsen, abgetropft; 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten; 1 (14 ounce) can Kokosmilch; 1 Süßkartoffel, gewürfelt; 1 tablespoon Garam Masala; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon rote Chiliflocken; 1 cup Babyspinat

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 28 Aufrufe

Veganes Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry ist ein beeindruckendes veganes Gericht, das Sie in nur 30 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 3 Esslöffeln Olivenöl, 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 2 Teelöffeln gehackter frischer Ingwerwurzel und 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Curry #Vegan #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 293

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 21.6g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 515mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 22.3g 8%

Ballaststoffe 4.9g 18%

Zucker gesamt 3.4g

Eiweiß 5.1g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

Kichererbsen, Tomaten, Kokosmilch und Süßkartoffel hinzufügen.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken und Salz würzen.

Kurz vor dem Servieren Spinat hinzufügen.