Soupe végétalienne aux pois cassés I

Name: Soupe végétalienne aux pois cassés I
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon huile végétale; 1 oignon, haché; 1 feuille de laurier; 3 cloves ail, émincé; 2 cups pois cassés séchés; 1/2 cup orge; 1 1/2 teaspoons sel; 7 1/2 cups eau; 3 carottes, hachées; 3 stalks céleri, haché; 3 pommes de terre, coupées en dés; 1/2 cup persil haché; 1/2 teaspoon basilic séché; 1/2 teaspoon thym séché; 1/2 teaspoon poivre noir moulu

⏱️ Prêt en 3h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 3h 👥 10 portions 👁️ 56 vues

Cela donne une soupe végétarienne aux pois cassés très épaisse. Pour le rendre plus liquide, réduisez la quantité de pois cassés ou ajoutez plus d'eau. Selon la densité des pois cassés, les légumes et les pois peuvent mettre un certain temps à ramollir, mais vous ne pouvez pas vraiment trop cuire cette soupe ; remuez simplement de temps en temps et ajoutez de l'eau si elle devient trop sèche. Les assaisonnements peuvent être modifiés au goût. C'est encore meilleur réchauffé.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Végétalien

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 3h

Portions 10

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 247

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.2g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 387mg 17%

Glucides totaux 45.8g 17%

Fibres alimentaires 14.2g 51%

Sucres totaux 5.4g

Protéines 12.7g 25%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire revenir l'huile, l'oignon, le laurier et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajoutez les pois, l'orge, le sel et l'eau.

Porter à ébullition et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps.

Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre, le persil, le basilic, le thym et le poivre noir moulu.

Laisser mijoter encore une heure ou jusqu'à ce que les pois et les légumes soient tendres.