Sopa Vegana De Guisantes I

Name: Sopa Vegana De Guisantes I
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 1 hoja de laurel; 3 cloves ajo, picado; 2 cups guisantes secos; 1/2 cup cebada; 1 1/2 teaspoons sal; 7 1/2 cups agua; 3 zanahorias, picadas; 3 stalks apio, picado; 3 patatas, cortadas en cubitos; 1/2 cup perejil picado; 1/2 teaspoon albahaca seca; 1/2 teaspoon tomillo seco; 1/2 teaspoon pimienta negra molida

⏱️ Listo en 3h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 3h 👥 10 porciones 👁️ 56 vistas

Esto hace una sopa vegetariana de guisantes partidos muy espesa. Para adelgazar, reduzca la cantidad de guisantes partidos o agregue más agua. Dependiendo de la densidad de los guisantes partidos, las verduras y los guisantes pueden tardar un poco en ablandarse, pero en realidad no se puede cocinar demasiado esta sopa; simplemente revuelva ocasionalmente y agregue agua si se seca demasiado. Los condimentos se pueden modificar al gusto. Sabe aún mejor recalentado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Vegano

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 3h

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 247

% Valor Diario*

Grasa total 2.2g 3%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 387mg 17%

Carbohidratos totales 45.8g 17%

Fibra dietética 14.2g 51%

Azúcares totales 5.4g

Proteína 12.7g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande a fuego medio alto, saltee el aceite, la cebolla, el laurel y el ajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega los guisantes, la cebada, la sal y el agua.

Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Agrega las zanahorias, el apio, las patatas, el perejil, la albahaca, el tomillo y la pimienta negra molida.

Cocine a fuego lento durante una hora más o hasta que los guisantes y las verduras estén tiernos.