Bolos De Caranguejo Veganos

Adicione o grão de bico, o palmito e o coração de alcachofra ao processador de alimentos. Pulsar até que a mistura esteja picada, mas ainda ligeiramente grossa.

Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione 1 xícara (50 g) de pão ralado, ¼ xícara (55 g) de maionese vegana, mostarda Dijon, 1 colher de chá de suco de limão, sal, pimenta e tempero Old Bay. Misture bem.

Forme a mistura em 6 hambúrgueres de 2 cm de espessura.

Mergulhe cada hambúrguer nas migalhas de pão restantes.

Aqueça uma panela com óleo a 350˚F (180˚C). Frite cada hambúrguer por 3-6 minutos de cada lado, até dourar.

Transfira para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Para o molho tártaro, misture o restante da maionese vegana, o tempero e 1 colher de chá de suco de limão em uma tigela.

Cubra os hambúrgueres com molho tártaro, endro e suco de limão.

Aproveitar!