Curry de pois chiches végétalien sans lait de coco

Name: Curry de pois chiches végétalien sans lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (15 ounce) cans pois chiches; 1 tablespoon bicarbonate de soude; 1 tablespoon huile végétale; 1 oignon, finement haché; 1 teaspoon pâte de gingembre et d'ail; 1/2 teaspoon poivre de Cayenne; 1/2 teaspoon sel; 1/2 teaspoon curcuma moulu; 1/2 teaspoon garam masala; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés; 2 (10 ounce) packages épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 4 portions 👁️ 24 vues

Cette recette m'a été donnée par mon patron, qui est asiatique. Cela a été transmis à travers les générations de sa famille, donc comme vous pouvez l'imaginer, c'est la vraie affaire. Très sain et super savoureux. Vous pouvez le servir en accompagnement ou en plat principal. Servir avec du riz, du pain, du bhaji ou des samosas.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Végétalien #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 286

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1970mg 86%

Glucides totaux 46.6g 17%

Fibres alimentaires 12.2g 44%

Sucres totaux 5.8g

Protéines 13.6g 27%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Égoutter et rincer les pois chiches sous l'eau froide courante.

Placer dans un bol, couvrir d'eau froide et incorporer le bicarbonate de soude.

Faire tremper pendant 10 minutes.

Égoutter et rincer abondamment.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.

Incorporer la pâte d'ail et de gingembre, le poivre de Cayenne, le sel, le curcuma et le garam masala.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les épices soient bien absorbées par l'oignon, environ 2 minutes.

Ajouter les tomates et les épinards surgelés; remuer pour combiner.

Ajoutez les pois chiches et remuez délicatement.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées, environ 20 minutes.

Ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.