Curry Vegano De Garbanzos Sin Leche De Coco

Name: Curry Vegano De Garbanzos Sin Leche De Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (15 ounce) cans garbanzos; 1 tablespoon bicarbonato; 1 tablespoon aceite vegetal; 1 cebolla, finamente picada; 1 teaspoon pasta de jengibre y ajo; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon cúrcuma molida; 1/2 teaspoon garam masala; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos; 2 (10 ounce) packages espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 30 min 👥 4 porciones 👁️ 24 vistas

Esta receta me la dio mi jefe, que es asiático. Ha pasado de generación en generación en su familia, por lo que, como puedes imaginar, es auténtico. Muy saludable y súper sabroso. Puedes servirlo como acompañamiento o como plato principal. Sirva con arroz, pan, bhaji o samosas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Curry #Vegano #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 30 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 286

% Valor Diario*

Grasa total 6g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1970mg 86%

Carbohidratos totales 46.6g 17%

Fibra dietética 12.2g 44%

Azúcares totales 5.8g

Proteína 13.6g 27%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Escurrir y enjuagar los garbanzos con agua corriente fría.

Colóquelo en un tazón, cubra con agua fría y agregue el bicarbonato de sodio.

Remojar durante 10 minutos.

Escurrir y enjuagar bien.

Caliente el aceite en una olla y cocine la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la pasta de ajo y jengibre, la cayena, la sal, la cúrcuma y el garam masala.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla absorba bien las especias, aproximadamente 2 minutos.

Agrega los tomates y las espinacas congeladas; revuelva para combinar.

Agrega los garbanzos y revuelve suavemente.

Cocine a fuego lento hasta que los sabores estén bien combinados, aproximadamente 20 minutos.

Agrega un poco de agua si la salsa está demasiado espesa.