Veganes Kichererbsen-Curry ohne Kokosmilch

Name: Veganes Kichererbsen-Curry ohne Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (15 ounce) cans Kichererbsen; 1 tablespoon Backpulver; 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 teaspoon Ingwer-Knoblauch-Paste; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1/2 teaspoon Garam Masala; 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten; 2 (10 ounce) packages gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 4 Portionen 👁️ 23 Aufrufe

Dieses Rezept wurde mir von meinem Chef gegeben, der asiatisch ist. Es wurde über Generationen in ihrer Familie weitergegeben, Sie können sich also vorstellen, dass es das Original ist. Sehr gesund und super lecker. Sie können es als Beilage oder Hauptgericht servieren. Mit Reis, Brot, Bhaji oder Samosas servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Curry #Vegan #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 286

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1970mg 86%

Kohlenhydrate gesamt 46.6g 17%

Ballaststoffe 12.2g 44%

Zucker gesamt 5.8g

Eiweiß 13.6g 27%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kichererbsen abtropfen lassen und unter fließend kaltem Wasser abspülen.

In eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und Backpulver einrühren.

10 Minuten einweichen.

Abgießen und gründlich ausspülen.

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel etwa 5 Minuten lang weich und glasig dünsten.

Knoblauch-Ingwer-Paste, Cayennepfeffer, Salz, Kurkuma und Garam Masala unterrühren.

Kochen und rühren, bis die Gewürze gut von der Zwiebel aufgenommen wurden, etwa 2 Minuten.

Tomaten und gefrorenen Spinat hinzufügen; Zum Kombinieren umrühren.

Kichererbsen hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben.

Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.