バレンタインサーモン
これで本当に素晴らしいサーモンが出来上がり、シンプルなジャガイモとネギのチャウダーと組み合わせると、素晴らしいバレンタインディナーのアイデアになるでしょう。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
ネギ8本を加え、蓋をせずに少し柔らかくなるまで約30秒間煮ます。
すぐに氷水に数分間浸し、冷めるまで調理プロセスを停止します。
玉ねぎが冷めたら、よく水気を切り、置いておきます。
大きなフライパンでベーコンを中弱火で焼き色がつくまで約8分間炒めます。
ニンニク、ネギ、塩、バターを加えてかき混ぜます。ネギが柔らかくなるまで約10分間調理し、かき混ぜます。
ジャガイモと隠れるくらいの水を約3カップ加えます。
塩とカイエンペッパーで味付けします。
沸騰させ、火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間調理します。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
グラタン皿に植物油を軽く塗ったクッキングシートを敷きます。
サーモンの切り身を準備します。サーモンの腹部、切り身の下 1/3 を皮から切り取ります。
残りのフィレの2/3を皮から切り離します。
この部分を半分に切ります。
腹部を水平に半分に切ります。
それぞれにタラゴンマスタードを塗り、その上にサーモンの腹身のスライスを乗せます。
塩と黒胡椒で味付けします。
各サーモンのパックを2本のネギで包み、リボンのように交差させ、両端を下側に押し込みます。
サーモンのパックを腹側を上にしてクッキングシートの上に置き、それぞれに植物油を注ぎます。
予熱したオーブンでサーモンが触ると少し硬くなり、中が半透明でなくなるまで約15分間焼きます。
ジャガイモネギのスープを加熱し、みじん切りのネギを加えてかき混ぜます。
塩と黒胡椒で味付けします。
浅いボウルにスープを盛り付け、サーモンのパック1個をトッピングし、チリペーストを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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