Pizza de plato hondo al revés

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 30 cm (12 pulgadas) a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Retirar de la sartén y reservar.

Agregue el pimiento verde y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Retirar de la sartén y reservar.

Apaga el fuego. Engrasa la sartén con spray antiadherente.

Coloca el pepperoni en una capa uniforme en el fondo de la sartén. Cubra con los pimientos verdes, la cebolla, el parmesano y la mozzarella. Coloca las rodajas de provolone sobre el queso rallado en una capa uniforme. Cubra con la salsa para pizza y extienda uniformemente.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza hasta obtener una ronda de 30 cm (12 pulgadas). Coloque suavemente la masa de pizza sobre la salsa para pizza, asegurándose de que la masa llegue hasta los bordes. Unte la masa con la cucharada restante de aceite de oliva.

Hornea por 25 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Retire con cuidado la sartén del horno. Coloque una bandeja para hornear grande encima y luego invierta rápidamente la pizza sobre la bandeja.

Regrese al horno y hornee por otros 20 minutos, hasta que el pepperoni comience a estar crujiente.

Cortar en 8 gajos y luego servir.

¡Disfrutar!