终极自制披萨
终极自制披萨是一顿相当简单的晚餐。该配方由面粉、粗盐、活性干酵母、水和玉米粉制成，提供正宗、令人满意的口味。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
在一个非常大的碗中，将干成分搅拌在一起。
在面粉混合物中间划出一个草皮，然后加入几汤匙水。用木勺搅拌，逐渐加入越来越多的水，直到面团开始粘在一起。您可能需要或多或少一汤匙水，具体取决于面团形成时的稠度。
用手确保面团充分混合，但不要揉捏。小心不要把面团过度劳累。
用保鲜膜覆盖并在室温下存放过夜或至少 12 小时，直至尺寸加倍且多孔。
将番茄酱、水、醋、枫糖浆、盐、胡椒、大蒜、牛至、罗勒、马郁兰和辣椒混合在一个中等大小的碗中制成酱汁。在装罐或震动之前，在室温下静置一小时。根据需要冷藏最多 2 周。
面团发酵后，转移到干净的撒了面粉的工作台上，形成一个大球。将面团切成6等份，将角折叠起来，形成面团球。
将面团放在撒了面粉的平底锅上，撒上面粉，盖上湿毛巾发酵约 30 分钟到一小时。
将装有披萨石的烤箱预热至 500ªF (260°C) 或低火烘烤。
将每个面团放入撒有面粉的工作台上，做成圆盘。揉捏面团的边缘并轻轻搅拌，有助于将其变薄。小心不要把面团撕破。
将面团盘放在撒有粗面粉或玉米粉的披萨皮上。这样可以防止粘连。上面放上所需的酱汁、奶酪和配料。
将披萨滑到石头上，烘烤约 9 分钟，仔细观察以确保它不会烧焦。观察边缘是否烧焦、酥脆，奶酪是否起泡。
让披萨冷却 5 到 10 分钟，然后再切割和食用。
享受！
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