Sopa De Dos Guisantes

En una tetera, cocina la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo en la mantequilla, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega el corvejón, los guisantes partidos, el caldo, la hoja de laurel y 2 tazas de agua.

Deje hervir el líquido, quitando la espuma, y ​​cocine la sopa, parcialmente tapada, en un horno precalentado a 400° durante 1 hora.

Transfiera el corvejón de jamón a la tabla de cortar; Deje enfriar un poco y corte la carne en trozos pequeños.

Agrega la carne a la sopa; sazone con sal y pimienta y deseche la hoja de laurel.

Justo antes de servir, agregue los guisantes descongelados y cocine de 1 a 2 minutos más.