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ターキーモーレ ポブラノ
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
🔗 レシピ出典 AllRecipes
電子レンジ対応のボウルに約3カップの水を3分間入れて加熱します。
グリルまたはコーマルを中火で加熱します。
パシージャチリ、グアヒージョチリ、アンチョチリ、カスカベルチリ、モリタチリを約1分間トーストします。
チリをひっくり返し、香りが立つまで1〜2分間トーストします。
茎と種を取り除きます。
チリを水の入ったボウルに入れます。カバーをして10〜15分間浸します。
熱した鉄板にトマトを置きます。
両面が黒くなるまで10〜15分焼きます。
ブレンダーに移します。
フライパンに油1/4カップを入れて中火で加熱します。
玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎが半透明になるまで約5分間炒めます。
トングを使用して玉ねぎとニンニクをブレンダーに移し、フライパンを傾けて油を確保します。
クローブ、ゴマ、コリアンダーシードを熱したフライパンで香りが立ち、軽く茶色になるまで30～60秒ほど焼きます。
ブレンダーに入れます。
クランベリーをフライパンでトーストするまで約1分間調理します。ブレンダーに入れます。
さらに1/4カップの油をフライパンに注ぎます。中火で再加熱します。
ピーナッツとアーモンドを加えてかき混ぜます。香りが立つまで約1分間調理してかき混ぜます。
フライパンに油を残しつつ、ブレンダーに加えます。
トルティーヤを熱いフライパンに置きます。熱を中〜高まで上げます。
わずかにカリカリになるまで約1分間揚げます。皿の上に置きます。
残りの油とチョコレートタブレットをフライパンに加えます。溶けるまで約2分間かき混ぜます。
ブレンダーに注ぎます。
柔らかくなった唐辛子と浸し液の1/3をブレンダーに入れます。
塩、白コショウ、クミン、オレガノを加えます。
滑らかになるまでブレンドします。
トルティーヤを引き裂いてミキサーに加えます。滑らかになるまでモールをブレンドします。
混合物を大きな鍋に注ぎ、弱火にかけます。
スープをゆっくりとかき混ぜ、シナモンスティックを加えます。
少しとろみが出て味が溶けるまで約1時間煮ます。
シナモンスティックを取り出します。
再加熱した七面鳥の上にモルを注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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