チュニジアのオレンジケーキ

オーブンを 190℃ / ガスに予熱します。 5. 23cm の丸いバネ型の型にグリースを塗ります。

オレンジの上下の固い部分を切り落とします。オレンジをスライスし、種をすべて取り除きます。オレンジを皮ごとフードプロセッサーでピューレ状にします。砂糖の3分の1とオリーブオイルを加え、よく混ざるまで混ぜ続けます。

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。

卵と残りの砂糖を電動ハンドミキサーで少なくとも5分間、非常にふわふわになるまで混ぜます。小麦粉混合物の半分を混ぜ、次にオレンジとバニラを加え、その後残りの小麦粉を加えます。よく混ぜますが、あまり長くしすぎないでください。

ケーキミックスを準備しておいた型に注ぎ、平らにします。予熱したオーブンで20分間焼きます。オーブンの温度を 160 C / ガス 2 に下げ、再度 30 分間焼きます。ケーキがきつね色になり、串がきれいになるまで焼きます。ワイヤーケーキラックの上で冷まします。