Soupe d'agneau tunisienne

Ajouter l'agneau dans une cocotte et cuire à feu vif. Une fois doré, retirez du feu et réservez.

Gardez une cuillère à soupe de graisse dans la cocotte et jetez le reste. Réduire à feu moyen puis ajouter l'ail, l'oignon et les épinards et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les épinards soient fanés ou environ 5 minutes.

Remettez l'agneau dans la cocotte avec le mélange oignon-épinards, ajoutez le concentré de tomates, le cumin, l'harissa, le poulet, les pois chiches, le jus de citron, salez et poivrez dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.