شوربة لحم الضأن التونسية

يُضاف لحم الضأن إلى طبق خزفي ويُطهى على نار عالية. عندما ينضج، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

احتفظي بملعقة كبيرة من الدهن في الوعاء وتخلصي من الباقي. خففي النار إلى متوسطة ثم أضيفي الثوم والبصل والسبانخ واطهيهم حتى يصبح البصل شفافاً وتذبل السبانخ أو حوالي 5 دقائق.

أعيدي لحم الضأن إلى الوعاء مع خليط البصل والسبانخ، ثم أضيفي معجون الطماطم والكمون والهريسة والدجاج والحمص وعصير الليمون والملح والفلفل في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.