Морские гребешки сальсы из тропического манго

Выложите ломтики картофеля на большую тарелку.

Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности до готовности около 3 минут.

Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте картофель в сковороду, приправьте солью и перцем и жарьте в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон, около 5 минут.

Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекла вода.

Смешайте в миске манго, лук, зеленый лук, помидоры, красный перец чили, чеснок и сок лайма.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Обжарьте гребешки в горячем масле, пока они не подрумянятся снизу, около 2 минут.

Переверните и готовьте еще 1 минуту.

Удалите гребешки и поместите каждый гребешок на картофельные чипсы в качестве основы, затем обильно смажьте сальсой.

Они должны быть достаточно большими, чтобы их можно было разрезать ножом или положить в рот целиком.