اسكالوب صلصة المانجو الاستوائية

رتبي شرائح البطاطس على طبق كبير.

يُطهى في الميكروويف على حرارة عالية حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

سخني ربع كوب زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البطاطس إلى المقلاة، وتبليها بالملح والفلفل، واطهيها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعيها جانباً على طبق مفروش بالمناشف الورقية لتجفيفها.

يُمزج المانجو والبصل والثوم المعمر والطماطم والفلفل الأحمر الحار والثوم وعصير الليمون معًا في وعاء.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة.

اطهي الإسكالوب في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا من الأسفل، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اقلب واطهي لمدة دقيقة واحدة أطول.

قم بإزالة الإسكالوب وضع كل إسكالوب على رأس شريحة البطاطس كقاعدة، ثم قم بتغطية الصلصة بحرية.

يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتقطيعها بالسكين أو وضعها في الفم بالكامل.