Vieiras com molho de manga tropical

Disponha as rodelas de batata em um prato grande.

Cozinhe no microondas em potência alta até ficar macio por cerca de 3 minutos.

Aqueça 1/4 xícara de azeite em uma frigideira em fogo médio.

Coloque as batatas na frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe no óleo bem quente até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos.

Reserve em um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Misture a manga, a cebola, a cebolinha, o tomate, a pimenta vermelha, o alho e o suco de limão em uma tigela.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.

Cozinhe as vieiras no óleo quente até dourar no fundo, cerca de 2 minutos.

Vire e cozinhe por mais 1 minuto.

Retire as vieiras e coloque cada vieira individual em cima de uma batata frita como base e regue generosamente com o molho.

Eles devem ser grandes o suficiente para serem cortados com uma faca ou colocados inteiros na boca.