Tortillas II

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière.

Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte puisse être rassemblée.

Si nécessaire, ajoutez plus d'eau (1 cuillère à café à la fois) jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer 15 minutes.

Divisez la pâte en 12 morceaux égaux et roulez-la en ronds.

Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir et étirer chaque rond en un cercle de 7 pouces de diamètre.

Cuire dans une poêle non graissée à feu moyen-vif jusqu'à ce que des taches brunes commencent à apparaître sur les tortillas.

Conserver couvert d'une serviette propre et sèche jusqu'au moment de servir.