Торро Д'Оката
Torro d'Ocata — миндальная нуга в каталонском стиле с медовой сладостью, поджаренными орехами и твердой, но нежной жвачкой. Конфеты тщательно готовят, прессуют в плиту и, когда остынут, нарезают ломтиками, чтобы миндаль был четко виден сквозь каждую бледную плитку.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Поджарьте миндаль до появления аромата и держите его в тепле, чтобы он легко складывался в нугу.
Варите мед и сахар до загустения и образования пены, затем медленно вбейте взбитый яичный белок с солью.
Верните смесь на слабый огонь и перемешивайте, пока она не станет блестящей и густой, затем добавьте миндаль и цедру лимона.
Прижать между вафельной бумагой или пергаментом, полностью остудить и нарезать аккуратными брусочками.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий