टोरो डी'ओकाटा
टोरो डी'ओकाटा एक कैटलन-शैली का बादाम नूगट है जिसमें शहद की मिठास, भुने हुए मेवे और एक दृढ़ लेकिन कोमल चबाना होता है। कैंडी को सावधानी से पकाया जाता है, एक स्लैब में दबाया जाता है, और ठंडा होने पर काटा जाता है ताकि बादाम प्रत्येक पीली पट्टी के माध्यम से साफ दिखें।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
बादामों को खुशबू आने तक भून लें और उन्हें गर्म रखें ताकि वे आसानी से नूगट में समा जाएं।
शहद और चीनी को गाढ़ा और झागदार होने तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिलाएं।
मिश्रण को धीमी आँच पर लौटाएँ और चिकना और भारी होने तक हिलाएँ, फिर बादाम और नींबू का छिलका मिलाएँ।
वेफर पेपर या चर्मपत्र के बीच दबाएं, पूरी तरह से ठंडा करें, और साफ सलाखों में काट लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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