Tongseng
Cette variante du tongseng est plus foncée et plus riche, avec du mouton mijoté dans du soja sucré, du lait de coco, des piments, du chou et de la tomate. Il est servi chaud avec du riz afin que le bouillon brillant, la viande tendre et les légumes tendres et croquants puissent s'imprégner des grains.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire revenir les échalotes, l'ail, la coriandre et le poivre blanc dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laisser mijoter avec le bouillon, le kecap manis, le lait de coco et le sel jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Incorporer le chou, les tomates, les piments et les oignons verts juste avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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