الطماطم بابدا
بابدا الطماطم عبارة عن كاري سمك بنغالي حيث ينضج البابدا بالكامل في مرق الطماطم الأحمر والبرتقالي مع الزنجبيل والكمون والفلفل الأخضر وزيت الخردل. إنه أكثر إشراقًا وألذ من بابدا الخردل.
🔗 الوصفة مقتبسة من Wikidata (Dish)
👨🍳 طريقة التحضير
يُتبل البابدا بالكركم والملح، ثم يُقلى قليلاً في زيت الخردل ويُخرج.
يُطهى الزنجبيل والكمون والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر حتى تنهار الطماطم.
أضف الماء لعمل مرق أحمر برتقالي فضفاض وتوازن مع الملح وقليل من السكر إذا لزم الأمر.
أعيدي السمك واتركيه على نار هادئة حتى تبقى السمكة كاملة سليمة.
أنهي الطبق بالكزبرة وقدمه مع الأرز المطهو على البخار.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/8180572-91d9924fe6fc42c7aef5fe5fa203401e.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً