Тирамису

В пароварке взбейте миксером яичные желтки и 1/4 стакана сахара в течение 5 минут.

Поставьте над кипящей водой; добавьте Марсалу и продолжайте взбивать еще 6 минут.

(Держите взбивалку на высокой скорости.) Достаньте, отложите в сторону и остудите.

В отдельных мисках взбейте сыр Маскарпоне (который продается в гастрономах вместе с импортными сырами) до получения однородной массы и взбивайте сливки до мягких пиков.

Смешайте маскарпоне, взбитые сливки, сахарную пудру и ваниль.

Смешайте кофе и ром.

Выложите одну упаковку «Божьих пальчиков» в кастрюлю с плоским дном и смажьте 1/3 кофейной смеси.

Намажьте 1/3 смеси маскарпоне на божьи пальчики и сверху выложите 1/3 смеси марсалы.

Повторите то же самое с оставшимися божьими пальчиками, сделав 3 слоя.

Сверху равномерно просеять какао-порошок.

Слегка накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

Подается от 10 до 12.