Tiramisú

En la parte superior del baño maría, bata las yemas de huevo y 1/4 taza de azúcar con una batidora durante 5 minutos.

Poner sobre agua hirviendo; agrega Marsala y continúa batiendo por 6 minutos.

(Mantenga la batidora a alta velocidad). Retirar, reservar y enfriar.

En tazones separados, bata el queso mascarpone (que está disponible en delicatessen con quesos importados) hasta que quede suave y bata la crema hasta que tenga picos suaves.

Incorporar el mascarpone, la nata para montar, el azúcar glass y la vainilla.

Mezcla café y ron.

Coloque un paquete de bizcochos en una cacerola de fondo plano y unte con 1/3 de la mezcla de café.

Unte 1/3 de la mezcla de Mascarpone sobre los bizcochos y cubra con 1/3 de la mezcla de Marsala.

Repita con los bizcochos restantes, formando 3 capas.

Tamiza el cacao en polvo uniformemente por encima.

Cubra ligeramente y refrigere por 3 horas.

Sirve de 10 a 12 porciones.