Este ensopado de vitela desmente seu nome simples
Este ensopado de vitela esconde seu nome simples é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de vitela cozida ou 1 1/2 a 1 3/4 libras se desossada, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa. azeite, 1 lata de consomê ou caldo de carne e 1 c. chantilly, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Coloque o azeite em uma frigideira pesada e aqueça o alho até dourar.
Retire o alho.
Adicione pedaços de vitela e doure-os rapidamente.
Adicione o consomê e água apenas o suficiente para cobrir a carne. Deixe ferver; tampe, reduza um pouco o fogo e cozinhe por 2 horas ou até que a carne esteja macia e caia dos ossos.
Se cozido delicadamente, não será necessário adicionar água.
Deve sobrar cerca de 3/4 xícara de caldo.
Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione o creme e o xerez.
Ferva, descoberto, por cerca de 20 minutos para cozinhar até ficar "consistente".
Bom por si só, com macarrão ou torradas finas.
🍷 Combinações Perfeitas
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