Dieser Kalbseintopf täuscht über seinen schlichten Namen hinweg
Dieser Kalbseintopf widerspricht seinem schlichten Namen und ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund geschmortem Kalbfleisch oder 1 1/2 bis 1 3/4 Pfund, wenn es ohne Knochen ist, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. Olivenöl, 1 Dose Consomme oder Rinderbrühe und 1 c. Mit Schlagsahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Geben Sie Olivenöl in eine schwere Pfanne und erhitzen Sie den Knoblauch, bis er braun wird.
Knoblauch entfernen.
Kalbsstücke dazugeben und kurz anbraten.
Brühe und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch bedeckt ist. Zum Kochen bringen; Abdecken, Hitze leicht reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich von den Knochen löst.
Bei schonender Zubereitung ist die Zugabe von Wasser nicht erforderlich.
Es sollte noch etwa 3/4 Tasse Brühe übrig sein.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne und Sherry hinzufügen.
Ohne Deckel etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die „Konsistenz“ erreicht ist.
Schmeckt pur, auf Nudeln oder auf dünnem Toast.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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