地味な名前に似合わない子牛のシチュー
この子牛のシチューは、その地味な名前に反して、適度に簡単なディナーです。子牛肉の煮込み2ポンド（骨なしの場合は1 1/2〜1 3/4ポンド）、ニンニク1片、大さじ2で作ります。オリーブオイル、コンソメ缶またはビーフブロス1缶、c.ホイップクリームを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
厚手のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをきつね色になるまで加熱する。
ニンニクを取り除きます。
子牛肉の部分を追加し、すばやく茶色にします。
コンソメと肉がかぶるくらいの水を加えます。ぐつぐつと沸騰させます。蓋をして火を少し弱め、2時間または肉が柔らかくなり骨から落ちるまで煮ます。
軽く煮れば水を加える必要はありません。
スープは3/4カップほど残っているはずです。
塩とコショウを加えて味を調えます。クリームとシェリー酒を加えます。
蓋をせずに約20分間煮て、「均一」になるまで調理します。
そのままでも、麺や薄いトーストに乗せても美味しいです。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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