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最高のチキンフライドステーキ
このレシピは5年ほど前に同僚から教えてもらいました。これは私が今まで食べた中で最高のチキンフライドステーキです。私は好き嫌いの多い息子や南部育ちの弟、そして他の家族や友人のためにこれを何度も作りました。毎回絶賛の声ばかりいただいております。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ステーキを約1/4インチの厚さに叩きます。
小麦粉2カップを浅いボウルに入れます。
別の浅いボウルにベーキングパウダー、重曹、コショウ、塩を入れて混ぜ合わせます。バターミルク、卵、タバスコソース、ニンニクを加えて混ぜます。
各ステーキを最初に小麦粉の中に入れ、次にバッターの中に入れ、そして再び小麦粉の中に入れます。
各ステーキの表面に小麦粉を叩き、乾燥小麦粉で完全にコーティングします。
深めの鋳鉄フライパンでショートニングを325°F（165℃）に加熱します。
ステーキを均等に黄金色になるまで片面3〜5分ずつ揚げます。
揚げたステーキをペーパータオルを敷いた皿に置き、水気を切ります。
フライパンから脂肪を取り除き、液体の1/4カップと固体の残りをできるだけ多く取っておきます。
取っておいた油でフライパンを中弱火に戻します。
残りの小麦粉を油に加えて混ぜます。
スパチュラで鍋の底をこすり、固形物をグレービーソースに取り除きます。
牛乳を加えてかき混ぜ、火を中火に上げ、グレービーソースを沸騰させ、とろみがつくまで6〜7分間煮ます。
コーシャーソルトとコショウで味付けします。
グレービーソースをスプーンでステーキの上にかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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