Name: Tourte au Pot de Thanksgiving
Ingredients: 1/2 c. canneberges séchées; 1/2 c. Xérès sec; 4 poireaux moyens, nettoyés et coupés en morceaux de 1/2 pouce (partie blanche seulement); 4 carottes, coupées en morceaux de 1/4 de pouce; 8 oz. champignons, coupés en quartiers; 4 c. dinde cuite, râpée; 3/4 c. petits pois surgelés; 2 tsp. estragon séché; 1/2 c. persil, haché; 2 c. bouillon de poulet; 3 tbsp. beurre non salé; 3 tbsp. farine; 1 sheet pâte feuilletée surgelée; le zeste finement râpé d'une orange (facultatif); 1 oeuf, légèrement battu

Tourte au Pot de Thanksgiving

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Thanksgiving Pot Pie est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. canneberges séchées, 1/2 c. sherry sec, 4 poireaux moyens, nettoyés et tranchés en morceaux de 1/2 pouce (partie blanche uniquement), 4 carottes coupées en morceaux de 1/4 pouce et 8 oz. champignons coupés en quartiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Faire tremper les canneberges dans le xérès.

Annuler.

Faire bouillir de l'eau; ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.

Ajouter les poireaux et cuire environ 1 1/2 minutes.

Vidange.

Cuire les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant environ 5 minutes.

Mélanger la dinde, les canneberges égouttées (réserver le xérès) et tous les légumes.

Ajouter l'estragon, le persil et le zeste d'orange. Faire chauffer le bouillon et le xérès.

Faire fondre le beurre à feu moyen-doux; ajouter la farine et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle dore légèrement, environ 3 minutes. Incorporer lentement le bouillon chaud et fouetter à feu moyen-vif jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.

Incorporer la sauce blanche aux légumes et à la viande et la déposer dans une cocotte ronde de 2 à 3 litres.

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