Burger au saumon teriyaki

Mélangez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre dans un bol et mélangez. Ajouter le saumon et laisser mariner 15 minutes.

Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre dans un bol et mélangez.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d’huile de salade. Ajouter le saumon mariné et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien cuits, environ 3 minutes.

Ajouter la marinade réservée dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le saumon soit entièrement enrobé de glaçage.

Formez le riz en quatre galettes.

Faites chauffer une autre poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile de sésame. Ajouter les « petits pains » de riz et cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant, environ 5 minutes.

Garnir le « petit pain » de riz d'un morceau de laitue frisée verte, de saumon, de mayonnaise et garnir d'un autre « petit pain » de riz. Répétez avec le reste des ingrédients.

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